皆さんこんにちは！

 

 

気が付けばもう８月も終わり…

しかし、まだまだ暑い日が続きますね。

今年は海水温も高くサンゴなどの生き物たちへの影響が少し心配です。

さらには台風も多く、通り過ぎたと思ったらまた次の台風ができて、と大忙し。

今いる台風も大きな被害をもたらすことなく過ぎてくれるのを祈るばかりです。

 

 

さて、先日とあるお魚をいただきました！

こちらはソトイワシです。

残念ながら生きている物ではなく、「食べるかい？」と、くださいました。

ソトイワシはソトイワシ科のお魚で、「イワシ」とつきますが食卓に並ぶ「マイワシ」や「カタクチイワシ」とは全く違うお魚です。

漁獲量も少なく、一般的には食用として流通はしていないためあまり出会う機会はありません。

となると、やはり「食べてみたい！！」

ということで…

大きくてかたいウロコを落として開いてみると、なんと！ものすごくたくさんの小骨がありました！

骨を完全に取り除くのは非常に手間がかかりそうなので、取り除けそうな小骨のみ取り除きました。

でも見た目はすごくおいしそうです！！

ということで、

まずはお刺身で！ということで食べてみました！

…

あまり味がしない…

しかも最後の方に何かが口の中に残るような感じが…

んー

…

…

ということでから揚げになりました！

から揚げにすると「美味し！」

小骨もそこまで気にならず、みんなで美味しくいただきました。

調べてみると、

三枚おろしにしてから身をスプーンですくうと、きれいに身と骨を分けられるみたいです。

そして、ダンゴや練り物にするのが良いのだとか。

個人的には小骨をそこまで気にしない方には、から揚げをお勧めします！！

 

 

byまつ